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多款超好吃的早餐做法

2023-02-05 11:16:24 发布 浏览 3664 次

简易米饭饼一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐就有着落了。 主料:鸡蛋2个 配料:剩米饭半碗 调料:白糖少许

1、准备好鸡蛋、米饭、白糖; 2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀; 3、把剩米饭倒入蛋液里; 4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液; 5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底; 6、底部煎熟。 贴士:这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。 土豆鸡蛋饼主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺 配料:香葱适量 调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

1、材料图(土豆、鸡蛋、葱花); 2、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步); 3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀; 4、磕入鸡蛋搅拌均匀; 5、加入3大勺面粉拌匀; 6、最后加入葱花拌匀; 7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定); 8、大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底; 9、翻面继续煎熟; 10、出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)。 贴士: 1、碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。 2、摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。 3、刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。 异国风情”披萨蛋饼披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。 其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。

主料:鸡蛋2个 配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗 调料:盐1/5茶勺

1、准备好所有食材; 2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段;

3、鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀; 4、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊;

5、不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底; 6、大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝;

7、接着铺上青红椒丝、洋葱丝; 8、最后铺上切好的奶酪丝;

9、盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右; 10、打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。

贴士: 1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好; 2、培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐; 3、在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了; 4、全程小火,我的温度是130℃。 五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。 新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。

主料:鸡蛋2个 配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵 调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜; 2、西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水;

3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末; 4、鸡蛋打入碗中;

5、倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉; 6、搅拌均匀以后,加入少许面粉;

7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀; 8、平底锅稍稍预热,刷一层薄油;

9、放入模具,舀一勺蛋糊装平模具; 10、待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

贴士: 1、蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好; 2、面粉不要加太多,一点点就可以; 3、也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼; 4、依然全程小火。 香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼早餐是一天三餐中最重要的,即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好,但也一定不能不吃。只要搭配得当,简单也会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼,不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味,操作起来也很简单,用不了就分钟,加上一碗燕麦粥,再来一点水果,也是一份营养丰富的早餐,算不上完美,应该也合格吧。 如果有兴致,还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型,坐在窗边,沐浴着清晨温暖的阳光,喝着粥,吃着饼,这样的时刻,一定会给你带来一份很愉悦的心情吧! 材料:鸡蛋2个 配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许 调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量

1、准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱; 2、鸡蛋磕入深点的碗中,打散;

3、及入少许面粉; 4、再加入泰式甜辣酱;

5、搅拌成无颗粒的蛋糊; 6、最后加入香葱末拌匀;

7、平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油; 8、倒入一半的蛋糊,铺平锅底;

9、煎至面包凝固; 10、翻一面继续煎熟即可。

贴士: 1、辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减; 2、酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐; 3、也可做一次煎,那样饼会比较厚。依个人口味。 虾仁饭团材料:大米,玉米渣,活虾 配料:寿司醋,海苔。 1、原料备用; 2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水; 3、煮成米饭备用; 4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀;

5、活虾备用; 6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠; 7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟; 8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上;

9、在中间放上一颗虾仁; 10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧; 11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了; 12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。

双重补钙西葫芦糊塌子西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜,而且价格也很便宜,但在它不起眼的朴实外表之下,却有着十分丰富的营养。 西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等,而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,从而起到提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性,这也好似一种很好的食材,它富含水分,有润泽肌肤和减肥的作用。 西葫芦的口感细嫩,无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉,味道都极其鲜美。除了做菜,我也常常用它来做早餐的煎饼,配上一碗大米粥,再来点小菜,简单而滋味。 在做糊塌子的时候,加入两个鸡蛋和适量虾米,味道更好,营养更丰富。 原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把 调料:食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺

1、准备西葫芦、鸡蛋、虾米; 2、准备适量面粉; 3、西葫芦洗净刨成丝放入碗中,加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、出汁; 4、加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀;

5、加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点); 6、搅拌均匀成较浓绸的面糊;

7、平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄; 8、煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固; 9、这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动; 10、翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。

贴士: 1、西葫芦加盐腌制会出水,还加鸡蛋,所有不用另外加水; 2、面粉的量我这里加了5汤勺多,如果在不熟练的情况下,可以慢慢添加到适合的程度; 3、面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄,薄的糊塌子更酥脆更好吃; 4、锅里加油稍微加热以后要转小火,如果火很大,面糊一下锅就熟了,便无法摊平、摊薄; 5、虾皮有咸、淡两种,我的是淡的,如果是咸的,要注意调整盐的用量,以免过咸; 6、糊塌子的底部煎熟以后,饼就会和锅分离,千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲; 7、新鲜的西葫芦,它的颜色鲜绿,表面光滑无疙瘩,如果摸去是软软的,那样的西葫芦就已经不新鲜了,没有什么水份了; 8、做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂,以免营养损失。 苹果鸡蛋饼苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。 当苹果遇上鸡蛋,便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合,更有利与营养的补充。无以伦比的口感,让人一试难忘。

材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许 调料:黄油适量、白糖适量

1、准备好所有材料; 2、取半个苹果,去皮去核切成小丁;

3、黄油放入锅中融化; 4、加入切好的苹果丁,调入少许白糖;

5、因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟; 6、当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用;

7、鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖; 8、鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉;

9、搅拌成无颗粒的蛋糊; 10、平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁;

11、用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧; 12、然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。

贴士: 1、炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好; 2、糖的量根据自己喜欢,可少但不宜过多; 3、面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点; 4、要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。 韭香虾米鸡蛋饼虾米营养极为丰富,蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素,对小孩和孕妇尤有补益功效,且其肉质和鱼一样松软,易消化,也是老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益。

主料:鸡蛋2个 配料:韭菜十来根、虾米适量 调料:食盐1/2茶勺

1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜; 2、韭菜洗净,切成细末;

3、鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀; 4、把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀;

5、平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制; 6、待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可;

贴士: 1、虾米有咸、淡两种,如果是咸的,就要适量减少食盐的量; 2、韭菜尽量切得细一点,更便于煎制。

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