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你经常吃茶叶蛋吗? 茶叶蛋有营养吗

2023-02-05 13:56:20 发布 浏览 1308 次

较佳答案: 茶叶蛋是在中国广泛流传的小吃,味道很美,很受人们喜欢。据专家介绍,茶和鸡蛋是营养高的两种食品,但两者相互矛盾,一 烹调的话就不能吃 ...

茶叶蛋是在中国广泛流传的小吃,味道很美,很受人们喜欢。

据专家介绍,茶和鸡蛋是营养高的两种食品,但两者相互矛盾,一 烹调的话就不能吃了。 原因是多方面的。 茶叶中含有单宁成分,煮后渗透鸡蛋,与鸡蛋中的铁 素结合沉淀,对胃有很强的刺激性,长期影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。 茶叶中的生物碱类与鸡蛋中的钙质结合妨碍消化吸收,同时抑制十二指肠对钙质的吸收,容易引 缺钙和骨质疏松。

茶叶蛋长时间煮,沸水和蒸锅水产生多种有害重金属,产生亚硝酸盐,含有癌物质,引 消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统的疾病。 茶叶除了生物碱以外还有酸性物质,与鸡蛋中的铁 素结合,对胃、肠、胰、肾等有很大的刺激性。 因此,老年人饿时吃茶叶蛋可能会生病,有胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。

长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰色绿色。 这是蛋黄中的亚铁离子和蛋白中的硫离子形成难溶性的硫化亚铁。 这种硫化亚铁不会被人体吸收利用。 孩子经常吃会引 铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。

正确健康的吃法是把两种好的营养食品分开吃,鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋汤、芙蓉鸡蛋等做法,鸡蛋营养的吸收和好吃。 茶较好在饭后一小时喝。 另外,用茶做饭也是个不错的选择。 煮茶、煮粥,不仅饭色、香味、味道好,而且还具有营养物质不流失、经常吃会腻、嘴对嘴、吃、预防疾病等优点。 方法也很简单,拿点茶,先泡一泡,取渣打水煮饭就行了。

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